Σε τι μας χρειάζεται τελικά η πρωτεϊνη;

Πόση πρωτεΐνη παίρνω από την διατροφή μου; Είναι αρκετή; Μήπως χρειάζομαι κάποιο συμπλήρωμα για να καλύψω τις ανάγκες μου μετά την άσκηση; Είναι μόνο λίγες από τις καθημερινές ερωτήσεις των ασκουμένων σχετικά με την πολυπόθητη πρωτεΐνη.

Σε τι μας χρειάζονται όμως οι πρωτεΐνες; Ποιες είναι οι λειτουργίες τους;

1. Δομική λειτουργία: Σχηματισμός ιστών.
2. Λειτουργία μεταφοράς: Μεταφέρουν διάφορες ουσίες στο αίμα.
3. Ενζυμική λειτουργία: Σχηματίζουν σχεδόν όλα τα ένζυμα.
4. Ορμονική και Νευροδιαβιβαστική λειτουργία: Σχηματίζουν ορμόνες (ινσουλίνη) και νευροδιαβιβαστές (σεροτονίνη)
5. Ανοσολογική λειτουργία: Σχηματίζουν συστατικά του ανοσοποιητικού συστήματος (αντισώματα).
6. Λειτουργία οξεοβασικής ισορροπίας: Διατήρηση φυσιολογικού pH.
7. Λειτουργία ισοζυγίου υγρών: Διατήρηση ισοζυγίου αίματος.
8. Ενεργειακή λειτουργία: Παρέχουν πηγή ενέργειας για την ακόλουθη παραγωγή αυτής από το ανθρώπινο σώμα.
9. Λειτουργία μετακίνησης: Κίνηση όταν οι δομικές μυϊκές πρωτεΐνες χρησιμοποιούν ενέργεια για να συσταλούν.

Από τα παραπάνω καταλαβαίνουμε πως οι πρωτεΐνες έχουν να επιτελέσουν ένα πλήθος λειτουργιών στον οργανισμό μας.

Όσον αφορά την άσκηση: στα τελευταία στάδια παρατεταμένης άσκησης αντοχής οι πρωτεΐνες μπορούν να συνεισφέρουν έως και 15% στην συνολική παραγωγή ενέργειας. Στις περισσότερες μορφές άσκησης όπως και στην προπόνηση με βάρη οι πρωτεΐνες αποτελούν, ωστόσο, μια σχετικά ασήμαντη πηγή ενέργειας με ποσοστό συμμετοχής 5% της συνολικής ενέργειας.

Ναι ξέρω τι σκέφτεσαι, ωραία όλα αυτά τα θεωρητικά εμπλουτίσαμε λιγάκι τις γνώσεις μας σχετικά με το που μας βοηθούν οι πρωτεΐνες, πρακτικά όμως πως θα ξέρω πόση πρωτεΐνη χρειάζεται το σώμα μου ημερησίως για να καλύψει όλα τα παραπάνω;

Μην μου στεναχωριέσαι θα σου καλύψω και αυτή την απορία.

Συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεϊνης g/kg ΣΒ

Οι έφηβοι θα πρέπει να προσθέσουν ένα 10% σ αυτές τις τιμές.

Επιμέλεια:Λυδία Κονίδη - BSc Φυσικής Αγωγής,Personal Trainer