4 εναλλακτικές επιλογές του πρωϊνού καφέ

2017-02-06-coffee-alternatives-header

O καφές μπορεί να κατέχει  προνομιούχο θέση στην καθημερινότητα των περισσότερων ανθρώπων, αλλά υπάρχουν και κάποιες άλλες  γευστικές επιλογές ροφημάτων  που μπορούν  επίσης να ενεργοποιήσουν το μυαλό και το σώμα το πρωί. Είτε ψάχνετε την επιλογή ενός  ζεστού  ροφήματος  με λίγη ή καθόλου καφεΐνη  ή αναζητείτε  λίγη ποικιλία  καφεΐνης  πέρα από το παραδοσιακό φλιτζάνι του καφέ, οι ειδικοί μας προτείνουν εναλλακτικές  γεύσεις  που μπορεί ο καθένας μας να δοκιμάσει.


Matcha Green Tea Latte

2017-02-06-coffee-alternatives-matcha-green-tea-latte

Το συγκεκριμένο είδος  χρησιμοποιείται συνήθως στις  Ιαπωνικά τελετές τσαγιού, συλλέγετε  με τα χέρια από το έδαφος και καταψύχετε για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του πριν συσκευαστεί σε δοχείο. Αν και θεωρείται ποιότητα πολυτελείας, η νεαρή ποικιλία τσαγιού, είναι εμπλουτισμένη με πολλά διατροφικά οφέλη.

«Το τσάι Matcha είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αμινοξέα και χλωροφύλλη, η οποία είναι υπεύθυνη για το όμορφο φωτεινό πράσινο χρώμα του,» λέει ο McKel Hill, R.D.N., ιδρυτής του Nutrition Stripped και συγγραφέας του: 100 Whole-Food Recipes Made Deliciously Simple. «Σε αντίθεση με την κανονική ποικιλία τσαγιού, στο Matcha πίνετε ολόκληρο το φύλλο, όχι μόνο το νερό του τσαγιού, που είναι ένας από τους πολλούς λόγους για τους οποίους η συγκεκριμένη ποικιλία είναι πολύ εμπλουτισμένη σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με το κανονικό πράσινο τσάι.»

Το τσάι Matcha δεν είναι μόνο ευεργετικό για το σώμα, είναι επίσης ευεργετικό για τον εγκέφαλο. «Η λεπτή καφεΐνη βοηθά στην συγκέντρωση και αυτό διότι περιέχει θειαμίνη η οποία αυξάνει την σεροτονίνη, την ντοπαμίνη, το GABA και τα επίπεδα γλυκίνης στον εγκέφαλο», σημειώνει ο Hill.

Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε το τσάι Matcha o Hill προτιμά να απολαμβάνει ένα latte τσάι Matcha το πρωί έτσι ώστε να αφήνει  λίγο χρόνο και χώρο στο μυαλό και το σώμα να προετοιμαστούν για μια παραγωγική εργάσιμη ημέρα. Παρακάτω παρουσιάζεται η νόστιμη συνταγή  χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα:

Υλικά:

  • ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
  • ½ φλιτζάνι γάλα βιολογικής καρύδας (μπορεί να υποκαταστήσει το γάλα αμυγδάλου)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσάι Matcha
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή στέβια για γεύση (προαιρετικό)

Nut and Seed Milk

2017-02-06-coffee-alternatives-nut-seed-milk

Προσθέστε τη σκόνη του τσαγιού Matcha σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού σε μια κούπα. Χτυπήστε το πάνω κάτω ελαφρά με ένα μικρό κουταλάκι ώστε να δημιουργηθεί μια πράσινη υφή. Ρίξτε το υπόλοιπο ζεστό γάλα καρύδας και το νερό μέσα και ανακατέψτε. Εάν χρησιμοποιήσετε κάποια γλυκαντική ουσία, προσθέστε την  τώρα.

Το Matcha θα διαλύεται γρήγορα και εύκολα. Για να προσθέσετε αφρό, κρατήστε  μερική ποσότητα  από το ζεστό γάλα καρύδας και τον αφρό χωριστά σε ένα κύπελλο, μετά ρίξτε τα απαλά στο τσάι Matcha. Απολαύστε  το ζεστό ή χλιαρό.

Έχοντας τις ρίζες του στην Αγιουβερδική παράδοση, αυτό το θρεπτικό και αντιφλεγμονώδες γάλα από μείγμα αμυγδάλου και σπόρων προσφέρει οφέλη στο μυαλό και το σώμα.

«Αυτό το ρόφημα, το οποίο είναι ένα είδος για όλες τις εποχές και όλους τους τύπους σώματος, περιέχει μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες,» αναφέρει ο Indu  Arora, E-RYT 500, C-IAYT, θεραπευτής γιόγκα και Ayurveda. «Τα θρεπτικά συστατικά που παρέχει το καθιστούν  ένα ιδανικό πρωινό ρόφημα για να διατηρήσει κάποιος  τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ισορροπημένα, ενώ, επίσης, μειώνει την  φλεγμονή και  υποστηρίζει το νευρικό σύστημα.»

Υλικά:

Σε ένα μισογεμάτο ποτήρι με νερό, προσθέστε τα παρακάτω και αφήστε τα να απορροφηθούν όλο το βράδυ:

  • 1 αποξηραμένο σύκο
  • 1 χούφτα ζουρμάδες
  • 1 κουταλιά της σούπας κολοκυθόσπορους ωμούς
  • 5-6 ξανθές σταφίδες
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμο
  • 1 κουταλιά της σούπας λευκούς σπόρους παπαρούνας
  • 1 μικρό κομμάτι φρέσκια φλούδα τζίντζερ
  • 8-10 ωμά αμύγδαλα

Το πρωί στραγγίξετε το νερό, βγάλτε τη φλούδα από τα αμύγδαλα, αφαιρέστε το κουκούτσι από τους χουρμάδες και βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 1 κούπα  ζεστό/κρύο νερό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στην συνέχεια απολαύστε το ρόφημα.

 

Lemon – ginger Drink

2017-02-06-coffee-alternatives-lemon-ginger-drink

Μετά από μια δύσκολη νύχτα, η ενυδάτωση αποτελεί κορυφαία προτεραιότητα. Έτσι  για να σας βοηθήσει από το πρήξιμο στο στομάχι και τις ενοχλήσεις στο έντερο, τα αδέρφια Lyssie Lakatos, R.D.N. και Tammy Lakatos, R.D.N., συντάκτες της  του βιβλίου με τίτλο The Nutrition Twins’ Veggie Cure προτείνουν να δοκιμάσετε τον αγαπημένο τους απλό συνδυασμό ροφήματος που περιγράφουν παρακάτω:

«Αυτό είναι το ιδανικό ρόφημα αν νιώθετε φούσκωμα τυμπανισμός και δυσφορία στο στομάχι από τα φαγητά και τα ποτά που καταναλώσατε το προηγούμενο βράδυ,» επισημαίνουν τα δυο αδέρφια. «Το Τζίντζερ έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες και άλλες τοξίνες (όπως τα βλαβερά φαγητά και ποτά), ενώ το λεμόνι προσφέρει μια έκρηξη βιταμίνης C και βοηθά στην αποκατάσταση της κανονικής ισορροπία των υγρών στο σώμα.»

Υλικά:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 1 λεμόνι κομμένο στην μέση
  • 1 κούπα ζεστού νερού

Βράζουμε το νερό και δημιουργούμε το ginger ρίχνοντας το νερό σε ένα φλιτζάνι που περιέχει ginger. To αφήνουμε για 2 -3 λεπτά. Σουρώνουμε το νερό με το τσάι τζίντζερ μέσα σε ένα ποτήρι για στην συνέχεια αφαιρούμε το τζίντζερ. Στίψτε μισό λεμόνι στο τσάι τζίντζερ. Κόψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι για να το χρησιμοποιήσετε ως γαρνίρισμα. Πιείτε το ζεστό ή δροσερό.

Black Tea

2017-02-06-coffee-alternatives-black-tea

Μια κοινή εναλλακτική λύση αντί του καφέ, είναι το τσάι που περιέχει μικρή ποσότητα καφεΐνης αλλά προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία.

«Ο συνδυασμός της καφεΐνης και φυσικής  L-θειαμίνης  παράγει μια δοσο-εξαρτώμενη εγρήγορση, επιπλέον μια κατάσταση χαλάρωσης και για να παρατηρήσετε αυτό το αποτέλεσμα χρειάζονται μερικά φλιτζάνια από αυτό αναφέρει ο  Marie Spano, M.S., R.D.N., C.S.C.S., αθλητικός διατροφολόγος στην ομάδα  των Atlanta Hawks. «Εκείνοι που πίνουν τρία ή περισσότερα φλιτζάνια μαύρο τσάι καθημερινά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου ενώ υπάρχει επίσης έρευνα που να υποδηλώνει ότι το τσάι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου σε κάποια άτομα.»

Ψάχνετε για κάτι εναλλακτικό  σε σχέση με το κλασσικό τσάι; Μπορείτε να ανακαλύψετε τα άλλα είδη τσαγιού, όπως για παράδειγμα το  πράσινο ή το oolong τσάι, Μπορείτε να προσθέσετε  λίγο δυόσμο για να καρπωθείτε τις αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες του, ενώ  θα σας βοηθήσει να προσθέσετε γεύση στο πρωινό σας ρόφημα.

 

Πηγή: ACE – American Council on Exercise